Ehrliche Zutaten
So oft wie möglich regional und saisonal, von kleinen Erzeugern, die ich persönlich kenne. Und immer das beste Produkt.
Über mich
Dogukan Ates – Koch aus Leidenschaft, zuhause in Dortmund
Für mich ist Kochen mehr als ein Beruf. Ich glaube daran, dass gutes Essen Menschen zusammenbringt und Erinnerungen schafft.
Mein Weg
Über 100 Stationen – ein Anspruch
Von der Großküche über Systemgastronomie und Hotellerie bis zum Fine Dining: Ich habe als Koch in über 100 Küchen gestanden – als Angestellter, als Freelancer, als Berater. Jede dieser Stationen hat mir etwas beigebracht: Tempo, Präzision, Kalkulation, Kreativität – und die Gewissheit, dass am Ende nur eines zählt: der Teller vor dem Gast.
Heute bin ich als Privatkoch in Dortmund und im Ruhrgebiet unterwegs, koche auf Hochzeiten und Firmenevents, gebe Kochkurse und unterstütze Gastronomen als Mietkoch und Berater. Regional und saisonal, wo immer möglich – aber mein Anspruch ist immer das beste Produkt für Ihren Teller. Ohne Konservierungsstoffe, ohne Abkürzungen.
100+Küchen & Stationen
8–4.000Gäste pro Event
0Zusatzstoffe
Das Team
Gemeinsam von 8 bis 4.000 Personen
Dogukan – Koch und Gastronomie-Berater. Von der Großküche über Fine Dining bis zum Freelancer mit über 100 Stationen.
Wiebke – zertifizierte Ernährungsberaterin mit Spezialisierung auf vegetarisch-vegane Küche. Pflanzlich auf Restaurantniveau.
Für größere Events greifen wir auf ein eingespieltes Netzwerk aus Köchen und Servicekräften zurück – so bleibt die Qualität dieselbe, ob Sie zu acht oder zu vierttausend sind.
Kontakt aufnehmenWerte
Wofür ich stehe
Echtes Handwerk
Fonds, Saucen, Brot, Eis – von Hand gemacht. Ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe.
Persönlich & diskret
Ich bin Gast in Ihrem Zuhause. Professionell, unaufdringlich und mit Herz.
Warum Privatkoch
Vom Restaurant an Ihren Tisch
In der Restaurantküche kocht man für Gäste, die man nie sieht. Als Privatkoch stehe ich in Ihrer Küche, höre die Gespräche am Tisch und sehe, welcher Gang zuerst leer ist. Dieser direkte Draht hat mir gefehlt – und ist heute der Grund, warum ich diesen Weg gewählt habe.
Dazu kommt die Freiheit: Kein Standardmenü, das sich seit drei Jahren nicht ändert, sondern jedes Mal ein neues Konzept für neue Menschen. Für die einen ein siebengängiges Fine-Dining-Menü, für die anderen die Gerichte ihrer Großmutter, nur besser gemacht.
Dortmund ist dabei mein Zuhause und mein Einsatzgebiet zugleich. Ich kenne die Erzeuger in der Region, die Locations im Ruhrgebiet und die Menschen, für die ich koche. Wenn ein Anlass es wert ist, fahre ich aber auch quer durch Deutschland.
Häufig gefragt
Was mich von einem Catering unterscheidet
Ein Catering liefert. Ich koche. Der Unterschied zeigt sich am Teller: Beim Catering wird meist vorproduziert, transportiert und vor Ort regeneriert – das funktioniert für große Buffets gut, kostet aber Textur, Temperatur und Präzision. Ich bereite die Gänge bei Ihnen zu und richte sie unmittelbar vor dem Servieren an.
Der zweite Unterschied ist die Person: Sie sprechen von der ersten Anfrage bis zum letzten Gang mit demselben Menschen. Kein Callcenter, keine Projektleitung, kein wechselndes Küchenteam. Was wir besprechen, koche ich auch.
Unverbindlich anfragen